Bal ve Tarçın

Bal ve tarçın, popüler bir lezzet eşleştirmesi yapar. Hem doğal tatlı, hem bal hem de tarçın, genellikle fırınlanmış ürünler, yulaf ezmesi, çay ve hatta et tariflerinde birlikte kullanılır.

Bal ve tarçın tıbbi amaçlar için ayrı ayrı kullanılsa da, bazıları ikisini birleştirmenin tıbbi özelliklerini artırdığına inanıyor. Kombinasyon, doğu ve Ayurveda tıbbında yüzyıllardır kullanılmaktadır. Bal ve tarçın birlikte yardımcı olduğu söylenir:

Artrit
Kanser belirtileri
Saç kaybı
Mesane enfeksiyonları
Diş ağrıları
Sivilce
Yüksek kolesterol seviyeleri
Soğuk algınlığı
Mide rahatsızlığı / hazımsızlık
Bağışıklık sistemi
Kalp hastalığı
Kilo kaybı
Tükenmişlik
Ağız kokusu
İşitme kaybı

Önerilen makale: Curtido ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.

Bu kılavuzda, bal ve tarçını birleştirmenin yararları ve potansiyel riskleri hakkında bilimin neler söylediğine bir göz atacağız.

Beslenme bilgisi
Bal ve tarçının sağlığınız için nasıl birlikte çalıştığını anlamak için öncelikle her bir bileşenin beslenme profilini ayrı ayrı anlamak önemlidir.

Bir çorba kaşığı bal şunları içerir:

Kalori: 64
Yağ: 0 gram
Kolesterol: 0 miligram
Sodyum: 1 miligram
Karbonhidratlar: 17 gram
Lif: 0 gram
Şeker: 17 gram
Protein: 0 gram

Bir çay kaşığı öğütülmüş tarçın şunları içerir:

Kalori: 6
Yağ: 0 gram
Kolesterol: 0 miligram
Sodyum: 0 miligram
Karbonhidratlar: 2 gram
Lif: 1 gram
Şeker: 0 gram
Protein: 0 gram

Tarçın ayrıca önemli bir kalsiyum ve demir kaynağıdır. İki çay kaşığı tarçın şunları içerir:

Günlük önerilen kalsiyum alımının (DRI) %5’i

%2 DRI demir
%40 DRI manganez
%10 DRI elyaf

Bal ve Tarçının Potansiyel Sağlık Faydaları
Balın ve tarçının ayrı ayrı sağlığa faydaları olduğu düşünülürse, birlikte kullanıldıklarında da faydalı olmaları şaşırtıcı değildir. Bu faydaların kapsamı hala araştırılmaktadır. İşte bilim adamlarının keşfettiği bal ve tarçın faydalarından bazıları.

Kalp Hastalığı Riskini Azaltın

Bireysel olarak, hem bal hem de tarçın, kalp hastalığı geliştirme risklerini azaltabilir. Balın LDL (kötü) kolesterol seviyelerini %6, trigliserit seviyelerini %11 düşürdüğü ve potansiyel olarak HDL (iyi) kolesterol seviyelerini yükselttiği gösterilmiştir.

Tarçın, sırayla, toplam kolesterol seviyelerini düşürdüğü gösterilmiştir.

Yüksek kolesterol, kalp hastalığı geliştirme riskinin artmasıyla bağlantılı olduğundan, hem balın hem de tarçının kolesterol düşürücü etkileri birlikte kalp hastalığı geliştirme riskinizi azaltabilir.

Yaraları iyileştirme

Balın, diyabetin bir komplikasyonu olarak ortaya çıkan ayak ülserleri de dahil olmak üzere yaraları iyileştirmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir.

Tarçın ayrıca yaraları iyileştirmeye yardımcı olabilir. Bir test tüpü çalışması, tarçın yağının yaraları antibiyotiğe dirençli bakterilere karşı korumaya yardımcı olduğunu buldu. Bununla birlikte, bu etkilerin laboratuvar dışında yararlı olup olmayacağını belirlemek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

Artrit Tedavisi

Kopenhag Üniversitesi’nde yapılan bir araştırma, hastalara kahvaltıdan önce bal ve tarçın karışımı vermenin artrit ile ilişkili ağrıyı hafifletmeye yardımcı olduğunu buldu. Bir hafta içinde 200 hastadan 73’ü ağrıdan kurtuldu. Daha önce yürüyemeyen ve hareket edemeyen hastalar bir aylık tedaviden sonra ağrısız hareket edebildiler.

Mesane Enfeksiyonlarının Tedavisi

Araştırmalar, bal ve tarçın karışımının mesanedeki mikropları öldürebileceğini göstermiştir. Mesane enfeksiyonu çekiyorsanız, bal ve tarçın karışımı bir tedavi sağlayabilir.

Bal ve Tarçın Potansiyel Riskleri
Bilinen bir tıbbi durumu tedavi etmek için bal ve tarçın kullanmadan önce daima doktorunuza danışın. Bal ve tarçını birleştirmenin bilinen hiçbir olumsuz etkisi olmamasına rağmen, ayrı ayrı oluşturabilecekleri potansiyel risklerin farkında olmak önemlidir:

Toksik Maruz Kalma

Dünyadaki tarçının çoğunluğu Sri Lanka, Endonezya, Çin, Vietnam ve Burma’da üretilmektedir. Son araştırmalar, perakende mağazalarında satılan tarçının yüksek düzeyde kumarin ve diğer toksik elementler içerdiğini göstermiştir. Çok miktarda kumarin yemek, kanserli tümörlerin gelişme riskinin artmasıyla ilişkilendirilmiştir.

Yüksek Şeker Alımı

Bal yüksek miktarda şeker içerir. Şeker içeriği yüksek bir diyet, kalp hastalığı gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.