Dragon meyvesi, dünyanın tropik bölgelerinde bulacağınız hylocereus adı verilen tırmanan bir kaktüs üzerinde yetişen bir besindir. Bitkinin adı, “odunsu” anlamına gelen Yunanca “hyle” kelimesinden ve “mumsu” anlamına gelen Latince “cereus” kelimesinden gelir.
Dışarıda, meyve, çevresinde alevler gibi yükselen başak benzeri yeşil yaprakları olan sıcak pembe veya sarı bir ampul görünümündedir. Kesip açın ve içinde siyah tohumlarla noktalı, yemeye uygun etli beyaz şeyler bulacaksınız.
Bu meyve kırmızı ve sarı tenli çeşitlerde gelir. Kaktüs aslen güney Meksika ve Güney ve Orta Amerika’da büyüdü. Fransızlar onu 19. yüzyılın başlarında Güneydoğu Asya’ya getirdi.
Orta Amerikalılar buna “pitaya” diyor. Asya’da bu bir “çilek armudu”. Bugün, ABD genelinde ejderha meyvesi satın alabilirsiniz.
Dragon meyvesi suludur ve bazılarının kivi, armut ve karpuz karışımı olarak tanımladığı hafif tatlı bir tada sahiptir. Tohumlar cevizli bir tada sahiptir.
Önerilen makale: Lamington ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Dragon Meyve Beslenmesi
6 onsluk bir ejderha meyve küpü porsiyonunda şunları elde edeceksiniz:
Kalori: 102
Yağ: 0 gram
Protein: 2 gram
Karbonhidratlar: 22 gram
Lif: 5 gram
Şekerler: 13 gram
Ayrıca şu vitaminleri ve mineralleri de alacaksınız:
A Vitamini: 100 uluslararası birim (IU)
C vitamini: 4 miligram
Kalsiyum: 31 miligram
Demir: 0.1 miligram
Magnezyum: 68 miligram
Ejderha Meyvesi Sağlığa Faydaları
Ejderha meyvesi, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok potansiyel sağlık yararına sahiptir:
Flavonoidler, fenolik asit ve betasiyanin gibi antioksidanlar açısından zengindir. Bu doğal maddeler, hücrelerinizi kanser ve erken yaşlanma gibi hastalıklara yol açabilen moleküller olan serbest radikallerin vereceği zarardan korur.
Doğal olarak yağsızdır ve lif oranı yüksektir. İyi bir atıştırma yapar çünkü öğünler arasında daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olabilir.
Kan şekerinizi düşürmenize yardımcı olabilir. Araştırmacılar bunun kısmen, pankreasınızdaki, vücudunuzun şekeri parçalamasına yardımcı olan hormon olan insülini üreten hasarlı hücrelerin yerini almasından kaynaklanabileceğini söylüyorlar.
Ancak çalışmalar insanlar üzerinde değil fareler üzerinde yapıldı. Bu faydaları elde etmek için ne kadar ejderha meyvesi yemeniz gerektiği belli değil.
Bağırsaklarınızdaki probiyotik adı verilen sağlıklı bakterileri besleyen gıdalar olan prebiyotikler içerir. Sisteminizde daha fazla prebiyotik olması, bağırsaklarınızdaki iyi ve kötü bakteri dengesini iyileştirebilir. Spesifik olarak, ejder meyvesi probiyotikler laktobasil ve bifidobakterilerin büyümesini teşvik eder. Bağırsaklarınızda, bu ve diğer yararlı bakteriler, hastalığa neden olan virüsleri ve bakterileri öldürebilir. Ayrıca yiyecekleri sindirmeye yardımcı olurlar.
Bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir. Dragon meyvesi, bağışıklık sisteminiz için iyi olan C vitamini ve diğer antioksidanlar bakımından yüksektir.
Demir seviyenizi artırabilir. Demir, oksijeni vücudunuzda taşımak ve size enerji vermek için önemlidir ve ejderha meyvesinde demir vardır. Ve ejder meyvesindeki C vitamini, vücudunuzun demiri almasına ve kullanmasına yardımcı olur.
Dragon Fruit Sağlık Riskleri
Çalışmalar izole alerjik reaksiyonlar bildirmiş olsa da, ejderha meyvesi genellikle yemek için güvenlidir. Semptomlar dilin şişmesi, kurdeşen ve kusmayı içerir. Bu tür bir reaksiyon çok nadir görülür.
Yeterince kırmızı ejderha meyvesi yerseniz, çişinizi pembeye veya kırmızıya çevirebilir. Bu belirti gerçekte olduğundan daha endişe verici görünüyor. Aynı şey çok fazla pancar yerseniz de olabilir. Meyve sisteminizden çıktıktan sonra çişiniz normal rengine dönmelidir.
Ejderha Meyvesi Nasıl Hazırlanır?
Ejderha meyvesini satın almadan önce nazikçe sıkın. Çok yumuşak veya duygusal hissetmeden biraz vermelidir. Çürük veya kuru yaprakları olan meyvelerden kaçının – olgunlaştığını gösteren işaretler. Üzerine bastığınızda sert geliyorsa, yemeden önce birkaç gün tezgahta olgunlaşmasına izin verin.
Meyveyi hazırlamak için dörde bölün. Ya kabuğunu soyun ya da eti bir kaşık, dondurma kepçesi veya kavun balyası ile çıkarın. Deriyi yemeyin.
Ejder Meyvesi Nasıl Yenir
Ejder meyvesini birkaç şekilde yiyebilirsiniz. Ananas ve mango gibi diğer tropikal meyvelerle birlikte bir meyve salatasına atın. Salsa şeklinde kesin. Dondurmaya çevir. Meyve suyuna veya suya sıkın. Yunan yoğurdu için tepesi olarak kullanın. Veya dondurun ve bir smoothie haline getirin.
Ejderha Meyvesi Nasıl Saklanır
Artan ejderha meyvelerini plastik bir torbada buzdolabında 5 güne kadar saklayın. Veya 3 aya kadar dondurun.
Organik Gıda 