Kuskus, Kuzey Afrika mutfaklarında bir garnitürdür. Temelde irmik denilen bir tür undan yapılan küçük makarna toplarıdır.
Kuzey Amerika’da markette bulacağınız kuskus önceden pişirilir ve kurutulur, bu nedenle hazırlanması hızlıdır. Kuskus, ekmek gibi buğdaydan yapılan diğer yiyeceklere benzer nötr bir tada sahiptir.
Rafine veya kepekli kuskusun yanı sıra buğday ve arpa gibi diğer tahıllarla yapılan çeşitleri de satın alabilirsiniz. İsrail kuskusu veya inci kuskus, daha yaygın olan türden daha büyüktür ve pişmesi daha uzun sürer. Kuskus bazen önceden hazırlanmış ve hazır paketlerde satılır, ancak genellikle tam buğday değildir.
Önerilen makale: Hawaiian Pizza ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Beslenme Profili
1/4 fincan pişmemiş, rafine kuskus porsiyonu:
150 kalori
30 gram karbonhidrat
5 gram protein
2 gram lif
0 gram yağ
20 miligram kalsiyum
1 miligram demir
1/4 fincan pişmemiş kepekli kuskus porsiyonunda şunlar bulunur:
160 kalori
31 gram karbonhidrat
6 gram protein
3 gram lif
1 gram yağ
20 miligram kalsiyum
2 miligram demir
Sağlık yararları
Tam tahıllı kuskus iyi bir lif kaynağıdır. Fiber birçok yönden sizin için iyidir. Kan şekerinizin yükselmesini durdurabilir ve sizi daha uzun süre tok tutabilir. Ayrıca, kalp hastalığı şansınızı azaltabilecek kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir.
Besinleri bağırsak yolunuz boyunca hızla hareket ettirdiği için lif, kabızlığın önlenmesine yardımcı olabilir. Daha yüksek lifli bir diyet, bağırsak ve meme kanseri olasılığınızı da azaltabilir.
Tam buğday kuskus, rafine beyaz makarna veya beyaz pirinç için sağlıklı bir takas olabilir.
Kuskus Nasıl Pişirilir
Su, et suyu veya süt gibi sıvıyı kaynatın, ardından kuskusla karıştırın. Isıdan çıkarın ve 5-15 dakika kapalı olarak bekletin. Kaynamasına izin vermeyin. Kuskus tüm sıvıyı emdiğinde, kapağı çıkarın ve bir çatalla kabartın. Tam pişirme süreleri farklı olabilir, bu nedenle talimatlar için paketinizi kontrol edin.
Et veya sebze güveç altında kuskus servis yapın. Ayrıca kuş üzümü veya kuru üzüm gibi kuru meyveler ve badem veya çam fıstığı gibi kuruyemişlerle karıştırarak da yiyebilirsiniz.
Sütte kuskus pişirip hurma, bal ve tarçın ekleyerek bir kahvaltı lapası yapın. Daha fazla lezzet için baharat ve otlar gerektiren tarifleri arayın. Veya çorbaları veya salataları doldurmak için kuskus ekleyin.
Kuskus Nasıl Saklanır?
Diğer tam tahıllı yiyecekler gibi, pişmemiş tam tahıllı kuskus da sertleşebilir. Hava almayan bir kapta serin ve kuru bir yerde saklarsanız 2 aya kadar dayanabilir. Buzdolabında veya derin dondurucuda 6 ila 12 ay dayanır.
Marketinizin toplu bölümünde kuskus satın alarak tasarruf edebilirsiniz. Sadece ihtiyacınız olan miktarı alın ve hızlıca kullanın.
Pişmiş kuskus bir haftaya kadar buzdolabında saklanabilir.
Organik Gıda 