Yeşil smoothies, meyve ve sebzelerin besin açısından zengin karışımlarıdır. İnsanlar için önerilen günlük vitamin ve mineral alımını karşılamanın popüler bir yolu haline geldiler. Meyve sularından farklı olarak, yeşil smoothieler tüm gıdalardan alınan faydalı lif içeriğini korur.
En temel yeşil smoothie’ler, ıspanak, lahana, roka ve mikro yeşillikler gibi yapraklı yeşillikleri su gibi bir baz sıvı ile birleştirir. Bu yeşillikler tek başına acı tadı veren bir smoothie yapabilirken, lezzet profilini iyileştiren ve besin içeriği ekleyen tonlarca kombinasyon vardır.
Ancak eklenen bileşenler, şeker ve yağ içeriğini artırarak bir smoothie’nin kalori sayısını da artırabilir. Yapraklı yeşillikler bu besinlerde doğal olarak düşüktür, bu nedenle dengeli bir smoothie sağlamak için malzemeleri eklerken dikkatli olun.
Önerilen makale: Yemek tarifleri ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Tercihlerinize bağlı olarak, yeşil smoothie’ye sağlıklı eklemeler şunları içerebilir:
Elma, mango, muz, avokado veya ananas gibi meyveler
Havuç, pancar, salatalık veya karnabahar gibi diğer sebzeler
Badem veya fıstık ezmesi, kenevir veya chia tohumları ve keten unu gibi kuruyemişler ve tohumlar
Zencefil, tarçın, zerdeçal veya kakao tozu gibi otlar ve baharatlar
Bal, hurma veya stevia gibi doğal tatlandırıcılar
Yoğurt, mandıra veya süt ürünü olmayan süt veya ipeksi tofu gibi kremalı ilaveler
Smoothie’ler ayrıca protein tozu, spirulina veya diğer toz haline getirilmiş vitamin ve mineraller gibi takviyeleri sadece karıştırıcıya bir porsiyon ekleyerek almanın kolay bir yoludur.
Beslenme bilgisi
Yeşil smoothie’nizin besin içeriği, ne eklediğinize bağlı olarak değişecektir.
Temel olarak, her biri yarım fincan ıspanak, lahana, elma ve muzdan oluşan sekiz onsluk bir porsiyon şunları içerir:
Kalori: 120
Protein: 3 gram
Yağ: 0 gram
Karbonhidratlar: 30 gram
Lif: 5 gram
Şeker: 15 gram
Bu kombinasyon iyi bir kaynaktır:
C vitamini
A vitamini
Manganez
Potasyum
Kalsiyum
Yeşil smoothies de harika bir B vitamini kaynağıdır. Folat, B6 vitamini ve niasin gibi yapraklı yeşilliklerde bulunan B vitaminleri, vücudunuzun yiyeceklerden enerji salmasına yardımcı olur ve sağlıklı bir sinir sistemini teşvik edebilir.
Yeşil Smoothie’lerin Potansiyel Sağlık Faydaları
Yeşil smoothies, yapraklı yeşillikleri diyetinize dahil etmenin harika bir yoludur. Bu yeşillikler zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır ve en çok bir smoothie gibi çiğ tüketildiğinde besleyicidir.
Yeşil bir smoothie’yi zevkinize göre özelleştirmek de kolaydır. Bununla birlikte, katkı maddeleri eklemek yeşil smoothie’nin lezzetini iyileştirirken, kalori, karbonhidrat, yağ ve şeker miktarını da artırabilir.
Smoothie’nize yeşil yapraklı sebzeler eklemek, aşağıdakiler gibi sağlık yararları sağlayabilir:
Sindirim sağlığı
Yapraklı yeşilliklerdeki çözünmeyen lif, yiyeceklerin sindirim sisteminizden geçmesine yardımcı olarak ishal, kabızlık ve şişkinlik gibi sorunları azaltır. Lifli gıdalar ayrıca daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olur ve bu da kilo verme hedeflerine ulaşmanıza yardımcı olabilir.
Kemik Gücü
Lahana ve ıspanak gibi yapraklı yeşillikler harika bir K1 vitamini kaynağıdır. Araştırmalar, yüksek K1 vitamini alımına sahip kişilerin kemik kırıkları, osteoporoz ve azalmış kemik mineral yoğunluğu riski altında olduğunu belgelemiştir.
Bağışıklık Desteği
Yapraklı yeşillikler, C vitamini bakımından diğer sebzelerden çok daha yüksektir. C vitamininin bağışıklık sistemini desteklediği, enfeksiyonla savaştığı ve vücudumuzda sağlıklı hücresel işlevin korunmasına yardımcı olduğu bilinmektedir.
Düşük Kronik Hastalık Riski
Yapraklı yeşillikler, serbest radikallerin neden olduğu oksidatif hasarı önlemeye ve hatta tersine çevirmeye yardımcı olan beta-karoten ve C vitamini gibi antioksidanlarda yüksektir. Serbest radikaller doğal olarak oluşur, ancak yaşam tarzı ve çevresel faktörler nedeniyle artar ve hücrelerimize verdikleri hasar iltihaplanma, kalp hastalığı ve kanser gibi kronik sorunlarla bağlantılıdır.
Düşük Kolesterol
Safra asidi sekestranları, tıpta kolesterolü düşürmek için kullanılan bileşiklerdir ve yeşil yapraklı sebzelerde doğal olarak bulunur. Sağlıklı kolesterol seviyelerini korumak, yağ birikintilerinin arter duvarlarınızda birikmesini önleyerek kalp hastalığı riskinizi azaltır.
Yeşil Smoothie’lerin Potansiyel Riskleri
Yeşil smoothie yapmanın birçok yolu olduğundan, çok fazla şeker, karbonhidrat veya yağ eklemek mümkündür. Yapraklı yeşilliklerdeki güçlü vitamin içeriği, belirli tıbbi durumları olan kişiler için de uygun olmayabilir.
Yeşil smoothienizi hazırlarken göz önünde bulundurmanız gerekenler şunlardır:
Kilo almak
Yapraklı yeşillikler doğal olarak kalori ve yağ bakımından düşüktür. Bununla birlikte, meyveler, fındık ezmeleri, tatlandırıcılar veya sütler gibi yaygın yeşil smoothie ilaveleri, bu besinlerden tek bir porsiyona aşırı miktarda ekleyebilir. Çok fazla yağ veya kalori alımı istenmeyen kilo alımına neden olabilir, bu nedenle içeceğinizde ne olduğunu bilmek için porsiyonlarınızı ölçün.
Kan şekeri
Fazla şeker sadece kilo almanıza neden olmakla kalmaz, aynı zamanda kan şekeri seviyenizi de yükselterek diyabet riskini artırır. Meyveler ve fındık ezmeleri çok sayıda vitamin ve mineral içerir, ancak aynı zamanda yüksek bir doğal şeker içeriğine sahip olabilir, bu nedenle yeşil smoothie’nize eklenen miktarı ölçün.
İlaç Girişimi
Yapraklı yeşilliklerdeki yüksek K Vitamini içeriği, belirli pıhtılaşma önleyici ilaçların etkilerini azaltabilir. Kan sulandırıcı kullanan kişilerin K vitamininden kaçınmaları gerekmese de, ne kadar tüketmeniz gerektiği konusunda yine de doktorunuzla konuşmalısınız.
Organik Gıda 